Réseau de veille en tourisme
La référence québécoise en information sur les tendances touristiques internationales

Mots-clefs :développement-touristique, événements, gastronomie, Gestion, partenariats, pourvoiries, produits-et-activités

Au cours des Assises du tourisme 2010 s’est tenu un atelier sur les partenariats en matière de développement de l’offre, où trois panelistesont présenté leur expérience. Leurs interventions fort pertinentes présentaient des initiatives innovantes ainsi que les clés du succès. La variété des propos a rendu la présentation particulièrement inspirante. Rebecca LeHeup, directrice générale – [...]

Mots-clefs :bonnes-pratiques, expérience-client, gastronomie, hôtels, partenariats, régions

Telle est l’excellente idée qu’a eue Ace Hotel, à Portland. Il s’agit d’une vitrine exceptionnelle pour faire découvrir les alcools du terroir aux visiteurs, qui souhaitent généralement goûter aux saveurs locales. L’établissement a établi un partenariat avec une distillerie locale, House Spirits, qui fabrique artisanalement différents spiritueux tels que du whiskey, de la vodka, du [...]

Mots-clefs :aventure, casinos, événements, gastronomie, magasinage, Tendances, villégiature

Voici d’autres produits qui ont un avenir prometteur à l’horizon de 2030 selon Ian Yeoman, futurologue spécialisé en tourisme. L’intérêt pour le magasinage ne s’essouffle pas. Les résidences secondaires témoignent de l’enrichissement des gens. La gastronomie est omniprésente. L’aventure douce côtoie l’extrême. Les festivals et les événements permettent aux voyageurs de prendre le pouls du [...]

Mots-clefs :agrotourisme, circuits, événements, gastronomie, Marketing, nouveaux-produits, produits-et-activités

Qu’elle soit blonde, brune ou rousse, la bière de microbrasserie est à la mode. Elle accompagne les plats gastronomiques et intéresse les touristes par sa fabrication artisanale et régionale. Les microbrasseries québécoises sont nombreuses et leur nombre ne cesse de croître. Elles font désormais partie des intervenants touristiques, alors comment peuvent-elles aider à promouvoir le [...]

Mots-clefs :agrotourisme, circuits, DMO, événements, gastronomie, Marketing, nouveaux-produits, produits-et-activités

«Auparavant, lorsque nous visitions des amis à l’étranger, nous leur apportions du sirop d’érable. Aujourd’hui, nous leur offrons une bouteille de cidre de glace». Cette observation de Véronique Rivest, une sommelière réputée, a bien résumé le potentiel identitaire du cidre québécois à l’occasion du colloque national sur le cidre, tenu le 12 février 2009 en [...]

Mots-clefs :agrotourisme, Ailleurs dans le monde, bonnes-pratiques, circuits, événements, gastronomie, produits-et-activités, régions, restauration, Tendances

Plus que jamais, les vacanciers tiennent compte des attraits culinaires d’une région lorsque vient le temps de choisir une destination de voyage. Ils souhaitent une expérience authentique et la cuisine s’avère une goûteuse expression de la culture locale. Vous avez déjà sûrement remarqué les photos alléchantes qui figurent au premier plan des images servant à [...]

Mots-clefs :agrotourisme, classification, gastronomie, marketing-viral, médias, partage-de-contenu, relations-publiques, restauration, Web-2.0

Les relations entre les acteurs du tourisme culinaire et les médias sont tout aussi complexes qu’essentielles. Divers enjeux liés à ce rapport ont soulevé des discussions lors du récent colloque Tourisme, gastronomie et médias, tenu à l’occasion des Entretiens Jacques-Cartier les 6 et 7 octobre 2008 à l’UQAM, entre les intervenants de la France et [...]

Mots-clefs :agrément, croisières, familles, gastronomie, Hébergement, long-tail, luxe, marketing-viral, métamoteurs, outils-technologiques, produits-et-activités, recrutement, restauration, santé, sociostyles, spas, Web-2.0

À quoi le voyageur ressemble-t-il? Quels sont les produits qui lui plaisent? Dans quel type d’environnement évolue l’industrie touristique? Que nous réservent la technologie et Internet? Voici la suite des incontournables qui rythment notre industrie avec les hétéroclites, les populaires, les marginaux, les essoufflants et les étourdissants. Les hétéroclites On s’éloigne de la culture de [...]

Mots-clefs :apprentissages, gastronomie, hôtels, nouveaux-produits, Ressources humaines, restauration, Tendances

Les activités de team building (consolidation d’équipe) culinaires figurent parmi les dix grandes tendances en matière de réunions et de congrès identifiées par Benchmark Hospitality International. Les entreprises en redemandent. Au menu des défis: création, communication, résolution de conflits, gestion du temps et des ressources et collaboration. Au menu des résultats: nouvelle camaraderie, renforcement des [...]

Mots-clefs :agrotourisme, baby-boomers, gastronomie, Québécois, restauration, Tendances

Fleur de sel, huiles raffinées, épices du monde et fruits exotiques; les cuisines québécoises se raffinent et se diversifient. En fait, les Québécois ont élargi leurs horizons culinaires au cours des dernières années. Les repas composés d’aliments frais et santé sont sur la table à tous les jours. Cette volonté de mieux manger n’est donc [...]