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Un défi pour réduire le gaspillage alimentaire

Une économie basée sur la gastronomie : le cas de Tucson

Pour cette ville du sud de l’Arizona, faire partie d’un réseau international qui célèbre la richesse du patrimoine culinaire allait de soi.
Clin d’oeil

La restauration haut de gamme en voie de changement ?

L’offre culinaire autochtone au Québec : occasions et défis

Au Québec, le patrimoine alimentaire autochtone est riche. Le secteur présente des occasions d’affaires, mais des défis demeurent.

Allumer l’étincelle : la relève en tourisme

Les activités de découverte permettent aux jeunes d’apprendre en s’amusant et d’avoir une image positive de l’industrie touristique. Parfait pour attirer la relève !

Les tendances touristiques racontées

C’est l’histoire de deux amis, l’une québécoise et l’autre français, qui décident de voyager au Québec et d’aller à la conquête du temps perdu…
Clin d’oeil

Un restaurant « Bienvenue aux VR »

Cinq tendances en restauration propulsées par la crise

Des cuisines fantômes, des terrasses sur le toit, une salle à manger adaptable : la pandémie a donné une poussée à certaines tendances.
Clin d’oeil

Des salles à manger qui sortent des sentiers battus

Les cuisines fantômes, un nouveau modèle d’affaires

Cuisines fantômes, restaurants et marques virtuels, de nouveaux concepts se sont développés de manière accélérée dans la foulée de la pandémie. Que ce soit pour lancer un nouveau produit ou offrir des services de livraison, ils apportent une solution aux problèmes de co[...]
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