http://veilletourisme.ca La référence québécoise en information sur les tendances touristiques internationales Thu, 24 May 2012 13:42:09 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v= http://veilletourisme.ca/2012/02/15/qui-a-dit-que-les-acheteurs-de-coupons-de-reduction-de-restaurants-sont-economes/ http://veilletourisme.ca/2012/02/15/qui-a-dit-que-les-acheteurs-de-coupons-de-reduction-de-restaurants-sont-economes/#comments Wed, 15 Feb 2012 14:54:03 +0000 Chantal Neault http://veilletourisme.ca/?p=13440 Les consommateurs qui achètent des aubaines quotidiennes de restaurants sur des sites d’achats groupés tels Groupon ou LivingSocial sont jeunes, possèdent un revenu supérieur à ceux qui n’en achètent pas et vivent en milieu urbain ou en banlieue. Ils se définissent aussi comme des gens branchés et à la fine pointe des tendances. C’est du [...]]]> http://veilletourisme.ca/2012/02/15/qui-a-dit-que-les-acheteurs-de-coupons-de-reduction-de-restaurants-sont-economes/feed/ 2 http://veilletourisme.ca/2012/01/31/le-tourisme-dapprentissage-une-tendance-qui-ne-sessouffle-pas/ http://veilletourisme.ca/2012/01/31/le-tourisme-dapprentissage-une-tendance-qui-ne-sessouffle-pas/#comments Tue, 31 Jan 2012 13:49:47 +0000 Chantal Neault http://veilletourisme.ca/?p=13495 Les vacances éducatives pour des touristes de plus en plus actifs constituent une tendance qui s’accentue depuis quelques années et qui offre de réelles possibilités pour l’industrie touristique québécoise, en lui permettant d’exploiter différemment ses installations: cours de cuisine, ateliers de théâtre, immersion française dans des établissements hôteliers, ateliers multimédias en région, etc. Il s’agit [...]]]> http://veilletourisme.ca/2012/01/31/le-tourisme-dapprentissage-une-tendance-qui-ne-sessouffle-pas/feed/ 4 http://veilletourisme.ca/2012/01/04/clin-doeil-laeroport-le-plus-achalande-des-etats-unis-se-lance-dans-la-culture-de-legumes/ http://veilletourisme.ca/2012/01/04/clin-doeil-laeroport-le-plus-achalande-des-etats-unis-se-lance-dans-la-culture-de-legumes/#comments Wed, 04 Jan 2012 19:50:24 +0000 Chantal Neault http://veilletourisme.ca/?p=13226 Laitues, poivrons, haricots verts et fines herbes envahiront bientôt l’aérogare 3 de l’aéroport O’Hare à Chicago avant d’atterrir dans les restaurants de l’aéroport. En effet, le Département de l’aviation de la Ville annonçait récemment la création d’un tout nouveau jardin aéroponique. Cette méthode de culture écologique représente l’une des plus récentes techniques de culture hors [...]]]> http://veilletourisme.ca/2012/01/04/clin-doeil-laeroport-le-plus-achalande-des-etats-unis-se-lance-dans-la-culture-de-legumes/feed/ 5 http://veilletourisme.ca/2011/10/13/ameliorer-la-restauration-dans-les-lieux-touristiques-culturels-et-de-loisirs/ http://veilletourisme.ca/2011/10/13/ameliorer-la-restauration-dans-les-lieux-touristiques-culturels-et-de-loisirs/#comments Thu, 13 Oct 2011 17:00:28 +0000 Maïthé Levasseur http://veilletourisme.ca/?p=11403 Non seulement la restauration est une composante indissociable de l’expérience touristique, mais encore elle contribue grandement à son appréciation ainsi qu’au bouche à oreille suivant le séjour. En outre, les services alimentaires sur les lieux touristiques n’ont guère bonne réputation. Plusieurs attraits offrent une restauration excellente alors que d’autres renforcent la perception de piètre qualité, [...]]]> http://veilletourisme.ca/2011/10/13/ameliorer-la-restauration-dans-les-lieux-touristiques-culturels-et-de-loisirs/feed/ 3 http://veilletourisme.ca/2011/08/16/capsule-restolib-un-nouveau-concept-fort-avantageux-pour-les-restaurateurs/ http://veilletourisme.ca/2011/08/16/capsule-restolib-un-nouveau-concept-fort-avantageux-pour-les-restaurateurs/#comments Tue, 16 Aug 2011 17:55:55 +0000 Aude Lenoir http://veilletourisme.ca/?p=11698 Restolib’ est un réseau créé par les dirigeants de NK Hôtels, une société-conseil en hôtellerie et en restauration basée à Paris. Les fondateurs de ce réseau proposent aux restaurateurs de louer les cuisines de leur établissement pendant les jours de fermeture pour la tenue de cours d’art de la table destinés à une clientèle de [...]]]> http://veilletourisme.ca/2011/08/16/capsule-restolib-un-nouveau-concept-fort-avantageux-pour-les-restaurateurs/feed/ 0 http://veilletourisme.ca/2011/08/04/la-cuisine-de-rue-et-l-exception-quebecoise/ http://veilletourisme.ca/2011/08/04/la-cuisine-de-rue-et-l-exception-quebecoise/#comments Thu, 04 Aug 2011 12:18:55 +0000 Maïthé Levasseur http://veilletourisme.ca/?p=11602 De la cuisine coréenne fusion aux burgers réinventés, en passant par les dumplings, on assiste présentement à une renaissance de la restauration mobile. Extrêmement populaire dans de nombreuses villes américaines et canadiennes, la cuisine de rue demeure interdite au Québec. Voyons l’exemple de certaines municipalités qui ont développé cette offre de façon structurée. En restauration, [...]]]> http://veilletourisme.ca/2011/08/04/la-cuisine-de-rue-et-l-exception-quebecoise/feed/ 3 http://veilletourisme.ca/2011/06/22/pratiques-vertes-en-restauration/ http://veilletourisme.ca/2011/06/22/pratiques-vertes-en-restauration/#comments Wed, 22 Jun 2011 13:30:27 +0000 Maïthé Levasseur http://veilletourisme.ca/?p=10256 Grands consommateurs d’énergie et d’aliments, les restaurateurs saisissent de plus en plus le rôle qu’ils ont à jouer dans la préservation de l’environnement et des ressources. Et les consommateurs font pression sur eux: 70% souhaitent que les restaurants deviennent plus verts. Alors que de nombreux établissements modifient leurs façons de faire, beaucoup ont encore du [...]]]> http://veilletourisme.ca/2011/06/22/pratiques-vertes-en-restauration/feed/ 1 http://veilletourisme.ca/2011/05/06/clin-d%e2%80%99oeil-la-table-champetre-reinventee/ http://veilletourisme.ca/2011/05/06/clin-d%e2%80%99oeil-la-table-champetre-reinventee/#comments Fri, 06 May 2011 13:45:42 +0000 Chantal Neault http://veilletourisme.ca/?p=10462 Repas gastronomiques servis à la campagne, dans des champs aux panoramas grandioses; voilà ce que propose une entreprise néerlandaise à une centaine de convives installés au grand air! Cette nouvelle tablée s’inscrit dans la mouvance des espaces pop-up, ces lieux éphémères mobiles qui s’établissent là où le vent les porte; dans ce cas-ci… aux grands [...]]]> http://veilletourisme.ca/2011/05/06/clin-d%e2%80%99oeil-la-table-champetre-reinventee/feed/ 3 http://veilletourisme.ca/2011/02/16/la-reprise-economique-et-le-touriste-culturel-compte-rendu-de-conference/ http://veilletourisme.ca/2011/02/16/la-reprise-economique-et-le-touriste-culturel-compte-rendu-de-conference/#comments Wed, 16 Feb 2011 17:07:21 +0000 Maïthé Levasseur http://veilletourisme.ca/?p=9179 Grâce aux données qualifiées et compilées en temps réel des transactions, American Express est en mesure d’analyser des profils de clientèle très précis. Madame Beverly Anderson, vice-présidente de cette entreprise, a présenté des informations très pertinentes sur le touriste culturel américain lors de l’événement ONE Travel Conference, tenu à Pasadena en Californie du 16 au [...]]]> http://veilletourisme.ca/2011/02/16/la-reprise-economique-et-le-touriste-culturel-compte-rendu-de-conference/feed/ 0 http://veilletourisme.ca/2011/01/31/capsule-cafe-dans-les-hotels-les-gouts-de-la-clientele-se-raffinent/ http://veilletourisme.ca/2011/01/31/capsule-cafe-dans-les-hotels-les-gouts-de-la-clientele-se-raffinent/#comments Mon, 31 Jan 2011 18:55:03 +0000 Claude Péloquin http://veilletourisme.ca/?p=8973 Au cours des dernières années, on a observé une croissance de la demande pour un café de bonne qualité. Les ventes pour des cafés spécialisés grimpent de 20% chaque année et représentent aujourd’hui un marché de 18 milliards de dollars américains. Le temps où le voyageur se contentait d’un café régulier, sans saveur ni odeur, [...]]]> http://veilletourisme.ca/2011/01/31/capsule-cafe-dans-les-hotels-les-gouts-de-la-clientele-se-raffinent/feed/ 0