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Cinq tendances en restauration propulsées par la crise

Des cuisines fantômes, des terrasses sur le toit, une salle à manger adaptable : la pandémie a donné une poussée à certaines tendances.
Clin d’oeil

Des salles à manger qui sortent des sentiers battus

Les cuisines fantômes, un nouveau modèle d’affaires

Cuisines fantômes, restaurants et marques virtuels, de nouveaux concepts se sont développés de manière accélérée dans la foulée de la pandémie. Que ce soit pour lancer un nouveau produit ou offrir des services de livraison, ils apportent une solution aux problèmes de co[...]

La pandémie pousse la ville à se remettre en question

Des villes plus humaines, plus vertes, mieux aménagées pour les piétons, plus favorables à la vitalité des rues principales… S’agit-il de vœux pieux ou d’un réel coup d’envoi pour un renouveau urbain et des expériences touristiques enrichies ?

Revoir son modèle d’affaires pour mieux s’adapter

Un modèle d’affaires innovant favorise l’intérêt de nouvelles clientèles, la diversification des sources de revenus et l’augmentation du niveau de liquidité d’une entreprise. En période de crise, il permet de restreindre les pertes et de couvrir certains frais fixes.

S’adapter en temps de pandémie

L’été  2020 a demandé aux entrepreneurs de réagir rapidement, de faire preuve de créativité et d’être visionnaires.

L’achat de produits alimentaires régionaux en Montérégie en temps de pandémie

Malgré l’importance de l’achat local, une recherche montre le besoin de mener des actions promotionn[...]

Peut-on jumeler les mesures sanitaires et l’expérience client ?

La mise en place des plans sanitaires modifie assurément l’expérience de visite. La personnalisation, la diffusion de l’information, la créativité et une touche d’humo[...]

VASTE ENQUÊTE AUPRÈS DE L’INDUSTRIE TOURISTIQUE : PORTRAIT DE L’AGROTOURISME ET DE LA RESTAURATION

La pandémie touche tous les secteurs, mais celui de l’agrotourisme semble mieux équipé pour y faire [...]

Enjeux liés à la relance des restaurants

Au Québec, les restaurants seront parmi les derniers à rouvrir leurs portes et ils feront face à de multiples enjeux sanitaires, liés à la distanciation physique et à la formation des travailleurs. Ailleurs dans le monde, des établissements accueillent à nouveau leur cl[...]
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