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Les hôtels suivent la recette
Plusieurs experts et publications y vont de leurs pronostics sur les tendances culinaires chaque année. Quelques thèmes ressortent fortement depuis quelque temps, tels que l’utilisation des produits locaux, les pratiques durables et les menus sains ou sans allergènes. V[...]
Portrait de la restauration au Canada
Entre les besoins alimentaires des consommateurs qui évoluent et la nécessité d’être rentables, les restaurateurs doivent suivre l’évolution des tendances de près. Voici les faits saillants de ce secteur.
Encourager la réservation hôtelière en direct
La multiplication des intermédiaires en ligne et les stratégies imposantes des plus grands joueurs en distribution rendent la vie dure aux hôteliers. Constatant l’augmentation de leurs coûts d’acquisition de la clientèle en ligne, les établissements doivent redoubler d’[...]
Hôtelier, quel modèle d’exploitation choisir?
Exploiter un hôtel nécessite une grande préparation, et le propriétaire doit se poser la question du modèle de gestion à adopter, selon le niveau d’aide dont il aura besoin…
Rivaliser avec Airbnb
Avec ses 500 000 logements répartis dans 34 000 villes, la plateforme Airbnb dérange. Contestée au Québec comme dans plusieurs régions du monde, l’entreprise force l’industrie traditionnelle à revoir ses façons de faire.
La tendance est au bien-être
Le tourisme de bien-être, vous connaissez? Les voyageurs s’y adonnant dépensent 130% de plus que les autres, et même près de 150% de plus dans le cas du tourisme national. Ce créneau devrait croître de 10% annuellement au cours des prochaines années.
