Cuisines fantômes, restaurants et marques virtuels, de nouveaux concepts se sont développés de manière accélérée dans la foulée de la pandémie. Que ce soit pour lancer un nouveau produit ou offrir des services de livraison, ils apportent une solution aux problèmes de co[...]
Des villes plus humaines, plus vertes, mieux aménagées pour les piétons, plus favorables à la vitalité des rues principales… S’agit-il de vœux pieux ou d’un réel coup d’envoi pour un renouveau urbain et des expériences touristiques enrichies ?
Un modèle d’affaires innovant favorise l’intérêt de nouvelles clientèles, la diversification des sources de revenus et l’augmentation du niveau de liquidité d’une entreprise. En période de crise, il permet de restreindre les pertes et de couvrir certains frais fixes.
La mise en place des plans sanitaires modifie assurément l’expérience de visite. La personnalisation, la diffusion de l’information, la créativité et une touche d’humo[...]
Au Québec, les restaurants seront parmi les derniers à rouvrir leurs portes et ils feront face à de multiples enjeux sanitaires, liés à la distanciation physique et à la formation des travailleurs. Ailleurs dans le monde, des établissements accueillent à nouveau leur cl[...]
Voici un aperçu des initiatives dans les secteurs suivants : hébergement, restauration et agrotourisme, organisation de gestion de la destination et croisières.
Développer une stratégie touristique, engager la communauté et impliquer les jeunes : trois actions clés pour préserver l’authenticité culinaire d’un territoire, selon un rapport de la World Food Travel Association, publié en 2019.