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La progression du mycotourisme au Québec

La structuration de l’offre liée au mycotourisme progresse au Québec et de nouveaux produits voient le jour pour le plus grand plaisir des adeptes.
Clin d’oeil

Un défi pour réduire le gaspillage alimentaire

Une économie basée sur la gastronomie : le cas de Tucson

Pour cette ville du sud de l’Arizona, faire partie d’un réseau international qui célèbre la richesse du patrimoine culinaire allait de soi.
Clin d’oeil

La restauration haut de gamme en voie de changement ?

L’offre culinaire autochtone au Québec : occasions et défis

Au Québec, le patrimoine alimentaire autochtone est riche. Le secteur présente des occasions d’affaires, mais des défis demeurent.
Clin d’oeil

La distribution en ligne d’expériences agrotouristiques

Clin d’oeil

Des salles à manger qui sortent des sentiers battus

Clin d’oeil

De la cueillette à l’assiette!

Tourisme culinaire : préserver son authenticité

Développer une stratégie touristique, engager la communauté et impliquer les jeunes : trois actions clés pour préserver l’authenticité culinaire d’un territoire, selon un rapport de la World Food Travel Association, publié en 2019.

De la ferme à l’assiette des touristes, le succès slovène

L’office du tourisme de Ljubljana a gagné son pari de rendre accessibles les produits du terroir slovènes dans les restaurants d’importants hôtels. Il a mis sur pied u[...]
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